HONEYBUSH NATURE BIO

Arbuste endémique d’Afrique du Sud, le honeybush est presque fabriqué de la même façon que le rooibos. Son infusion de couleur dorée se caractérise par un arôme fleuri et un goût prononcé de miel de montagne. Utilisée en Afrique du Sud pour adoucir la gorge, cette boisson douce, au goût un peu sucré est agréable à toutes les périodes de l'année. Sa saveur est douce avec un gout délicat d’amande, de pistache et de nougat. Certains lui trouvent un arôme de fruits secs.

La tisane d’honeybush est une infusion fermentée à la couleur brun – orange foncé. Une fois les feuilles récoltées, elles sont coupées en petits morceaux, humidifiées, puis séchées au soleil où elles s’oxydent. On les récolte une fois par an voire moins. Le honeybush peut aussi se déguster vert, non fermenté. Pour limiter la teneur en pesticides et protéger l’environnement, mieux vaut opter pour du honeybush bio issu de l’agriculture biologique ou de récoltes sauvages.

Les feuilles de honeybush ne contiennent pas de caféine (donc pas de théine non plus) contrairement au thé. Elles sont pauvres en tanins.

Par contre, elles sont riches en composés polyphénoliques aux propriétés antioxydantes, bénéfiques pour la santé tels les xanthones , la mangiférine, l’isomangiférine, le flavanone , l’hespéridine, les isoflavones. En outre les feuilles de honeybush renferment de la vitamine C, du magnésium, du zinc, du fer, du manganèse, du cuivre et du potassium indispensables pour différents processus métaboliques.

Le honeybush est considéré comme une boisson santé, reconnu pour ses nombreux bienfaits :

Le honeybush, contient du pinitol, une substance aux propretés expectorantes qui lui confère un usage traditionnel contre les maux de gorges et la toux en Afrique du Sud.

Le Honeybush, considéré comme une plante adaptogène, est capable d’aider l’organisme à s’adapter et à lutter contre le stress. On l’utilise pour ses vertus calmantes.

!!! Le honeybush et le rooibos deux plantes d’Afrique du Sud mais elles n’ont pas le même goût. Le rooibos a une saveur forte tandis que le honeybush a une saveur naturellement sucrée !!!

Dosage et temps d’infusion du honeybush :

Le dosage est semblable à celui du thé :

• une cuillère à café par tasse de 25 cl, rajouter une cuillère pour les théières dépassant ½ litre
• mettre l’eau à 90° dans la théière, une eau bouillante brûle les parfums et annule une partie des bienfaits de la plante
• temps d’infusion : 5 à 8 mn

Il est possible l’agrémenter de feuilles aromatiques avec lesquelles elles se marient très bien : menthe, l’hibiscus, sauge, camomille. A vous de faire jouer tous vos talents de connaisseurs des plantes.